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    气调冷库
    水果气调冷库


    气调保鲜库贮藏是一种先进的果蔬保鲜技术,果蔬气调保鲜库可以延长果蔬保鲜时间(比普通冷藏长一倍左右),同时可延长水果保鲜期(销售货架期)21~28 天,是普通冷藏库的 3-4 倍。

    气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的,一方面与果蔬冷库有许多相似之处,另一方面又与果蔬冷库有较大的区别,主要表现在:气调库必须具有良好的气密性。这是气调建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个***重要的特点。普通冷库对气密性几乎没有特殊要求,而气调库对于气密性来说至关重要。这是因为要在气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换,气调库就必须具有良好的气密性。为此,在气调库门安装、气密层施工过程中,一定要认真细致,发现可疑部位应及时检查和补救。对于由砖混结构的土建库而建造的气调库,如出现大面积的突起或脱落,往往是由于维护结构表面不干燥引起,在施工前,一定要注意维护结构的干燥性。

    气调库一般应建成单层建筑。一般果蔬冷库根据实际情况,可以建成单层或多层建筑物,但对气调库来说,几乎都是建成单层地面建筑物,这是因为果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的荷载,如果采用多层建筑,一方面气密处理比较复杂,另一方面在气调库使用过程中容易造成气密破坏,较大的气调库的建筑高度一般在7m左右。

    气调冷库特点:

    (1)   很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
    (2)   果实硬度高于普通冷藏;
    (3)   贮藏时间延长;

    (4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
    (5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的或休眠期;
    (6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;

    (7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。

     

    
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